Lokalizacja restauracji, kawiarni czy bistro ma ogromny wpływ na powodzenie biznesu. Zdarza się, że wizję naszego wymarzonego lokalu ogranicza dobór optymalnej przestrzeni.
W tym wpisie dowiesz się, na co warto zwrócić szczególną uwagę podczas poszukiwań lokalu pod gastronomię. To też dobry moment na wybór systemu do zarządzania lokalem, np. Wealthon POS.
Lokalizacja restauracji a okolica
Jeśli planujesz otworzyć lokal z szybką obsługą, najlepszą lokalizacją będzie ruchliwa okolica. Tam goście mogą szybko zrealizować zamówienie w drodze do pracy czy czekając na autobus. Bistra z obiadami sprawdzą się w okolicy biurowców, gdzie pracownicy chcą wyskoczyć na lunch. Jeśli chcesz, aby Twoi goście spędzali więcej czasu u Ciebie, pomyśl, aby lokalizacja restauracji mieściła się w okolicy, w której będą mogli się zrelaksować i odpocząć.
Masz restaurację? Poczytaj jak radzić sobie z negatywnymi opiniami.
Poznaj bliżej otoczenie konkurencyjne
Jeśli uda Ci się wybrać potencjalną lokalizację restauracji, warto przeprowadzić małe rozpoznanie. Czy w pobliżu nie znajduje się lokal o podobnym profilu? Czy nie będziemy sąsiadować z miejscami, które mogłyby utrudnić uzyskanie koncesji na alkohol (jak kościół czy szkoła)?
Lokal dostosowany pod gastronomię
Zanim podejmiesz decyzję o kupnie lub najmie lokalu, warto przeanalizować jego przestrzeń pod kątem wymogów Państwowej Inspekcji Sanitarnej. Jeśli wcześniejszy najemca również prowadził lokal gastronomiczny, z pewnością będzie Ci łatwiej odpowiednio zagospodarować przestrzeń. Pamiętaj jednak, że nie daje Ci to żadnej gwarancji. Uważnie przyjrzyj się układowi miejsca, aby znalazła się w nim odpowiednia liczba pomieszczeń tj. szatnia, wc dla personelu, odpowiedni wyciąg w kuchni i inne.
Planujesz założyć biznes? Przeczytaj jak stworzyć dobry biznesplan!
Dodatkowe atuty
Dodatkowym atutem jest witryna, dzięki której Twój lokal będzie bardziej widoczny i zwróci uwagę przechodniów. Z kolei możliwość zaaranżowania ogródka, przyciągnie letnich spacerowiczów i da Ci szansę obsłużyć większą liczbę gości. Parking to kolejny aspekt, który pozytywnie wpłynie na rozwój Twojej restauracji ponieważ goście będą mogli swobodnie do niej dojechać.
Lokalizacja restauracji a zapewnienie bezpieczeństwa
Na koniec, ale nie mniej ważna kwestia bezpieczeństwa: klientów, pracowników oraz mienia. Dobrze sprawdzić czy okolica jest bezpieczna zarówno w dzień, jak i wieczorem. Powinniśmy zadbać także o zabezpieczenia i dojazd na wypadek pożaru czy innego nagłego wypadku.
Nie wiesz jakie PKD wybrać dla swojego lokalu? Sprawdź nasz wpis!
