Coraz więcej osób zamawia jedzenie na dowóz. Trend ten umocnił się w branży gastronomicznej szczególnie mocno w trakcie pandemii Covid19 – i odnosi sukcesu do dzisiaj.
System zamówień online jest niewątpliwym atutem twojej restauracji. Jedzenie z dowozem z restauracji z punktu widzenia klienta to niewątpliwa zaleta. Pozwala ono na szybkie złożenie zamówienia, bez konieczności wychodzenia z domu. Tego rodzaju usługa pozwala nie tylko na dalszą lojalizację klientów, ale też na zdobycie grupy zupełnie nowych gości.
Jak jednak zorganizować jedzenie na dowóz z punktu widzenia restauracji? O jakie aspekty zadbać? Jak pakować potrawy…? Sprawdzamy w dzisiejszym poście!
Jedzenie na dowóz: Sprzedaż jedzenia online w lokalu gastronomicznym: korzyści
Sprzedaż jedzenia online w lokalu gastronomicznym przynosi wiele korzyści zarówno dla właściciela restauracji, jak i dla klientów. Oto kilka z nich:
-
- Zwiększenie zasięgu i widoczności: Dzięki sprzedaży online możesz dotrzeć do większej liczby potencjalnych klientów spoza swojej lokalnej społeczności. Ludzie mogą znaleźć Twoją restaurację przez różne platformy dostawy jedzenia, takie jak UberEats, Glovo czy Bolt Food. Warto w tym miejscu również zaznaczyć, że powołaliśmy się na powyższe aplikacje nie bez przyczyny. Aż 75% klientów zamawiających jedzenie na dowóz robi to z użyciem aplikacji mobilnych. Postawienie na własny desktopowy system zamówień może okazać się więc niewystarczające.
- Zwiększenie obrotów: Posiadając opcję zamówień online, możesz zwiększyć liczbę zamówień w porównaniu z tradycyjnymi metodami sprzedaży. Klienci mogą łatwo przeglądać menu, składać zamówienia i płacić online, co zwiększa wygodę i zachęca do częstszych zakupów. Gdy Twoje obroty wzrosną będziesz musiał jeszcze lepiej zarządzać zespołem – przeczytaj jak to zrobić!
- Optymalizacja procesu zamawiania i dostawy: Dzięki systemom zamawiania jedzenia online można zoptymalizować procesy zamawiania, przyjmowania zamówień i dostawy. Pozwala to uniknąć pomyłek, ogranicza czas oczekiwania klientów oraz zapewnia lepsze doświadczenie obsługi.
- Lepsze zarządzanie zapasami: Posiadając zamówienia online, można lepiej przewidzieć popyt na poszczególne potrawy i lepiej zarządzać zapasami. Pomaga to uniknąć marnowania produktów i obniża koszty związane z marnotrastwem jedzenia.
- Możliwość personalizacji i analizy danych: Systemy sprzedaży online często oferują możliwość analizy danych dotyczących zachowań klientów i preferencji. Dzięki temu możesz lepiej dostosować ofertę do potrzeb swoich klientów i tworzyć bardziej skuteczne strategie marketingowe. Jeśli zaś szukasz bardziej zaawansowanych możliwości analizy danych sprzedażowych, warto sięgnąć po Wealthon POS. Jego wprowadzenie do firmy sprawi, że zyskasz realnego asystenta sprzedaży, z którym prowadzenie gastronomii stanie się łatwiejsze niż kiedykolwiek wcześniej.
- Konkurencyjność na rynku: W dzisiejszym świecie restauracji konkurencja jest zacięta. Dlatego posiadanie opcji zamówień online może być kluczowym elementem wyróżniającym Twoją restaurację na tle innych. Pozwoli na pozostanie w czołówce i nadążanie za potrzebami rynku.
- Zwiększenie lojalności klientów: Wygodna opcja zamawiania online może zwiększyć lojalność klientów, którzy docenią łatwość korzystania z usług Twojej restauracji. Będą skłonni wracać regularnie – bez konieczności wychodzenia z domu.
- Dostępność 24/7: Dzięki sprzedaży online Twoja restauracja może być dostępna dla klientów przez całą dobę. Nawet poza standardowymi godzinami otwarcia lokalu – o ile tylko zatrudnisz niezbędny personel pracujący na późniejszą zmianę.
Sprzedaż jedzenia online może być zatem bardzo korzystna dla restauracji. Pozwali na zwiększenie przychodów, usprawnienie procesów biznesowych i lepsze zaspokojenie potrzeb klientów.
Prowadzisz restaurację i przyjmujesz gości? Przeczytaj jak zapewnić im najlepszą obsługę.
Zamawianie jedzenia na wynos: skorzystaj z opcji dostarczania jedzenia na dowóz
Proces zamówienia jedzenia z dostawą do restauracji może wyglądać różnie w zależności od preferencji właściciela lokalu i możliwości wybranego systemu zamówień. Jego ogólny przebieg wygląda jedna w większości przypadków jak niżej:
- Złożenie zamówienia: Klient może złożyć zamówienie na jedzenie na dowóz z restauracji poprzez różne kanały. Takie jak telefon, strona internetowa restauracji, aplikacje do zamawiania jedzenia lub platformy dostawcze.
- Przygotowanie zamówienia: Po otrzymaniu zamówienia personel restauracji przygotowuje potrawy zgodnie z życzeniem klienta. Kucharze przygotowują dania, a personel odpowiedzialny za pakowanie szykuje gotowe posiłki do wydania w dostawie.
- Opakowanie i przygotowanie do dostawy: Gotowe dania są pakowane w specjalne opakowania, które zapewniają, że jedzenie dotrze do klienta w jak najlepszym stanie – ciepłe i estetyczne. W tym czasie inni pracownicy mogą przygotować torby lub pudła na jedzenie oraz dostosować zamówienie klienta o dodatkowe akcesoria, jak sztućce, serwetki czy sosy.
- Dostawa: Kiedy jedzenie jest gotowe do wysłania, dostawca (często zewnętrzny kierowca lub dostawca z platformy dostawczej) zabiera zamówienie i dostarcza je do klienta. Czasami lokal może również posiadać własny zespół dostawczy, który zajmuje się dostarczaniem jedzenia jedynie na zlecenie danego lokalu.
- Odbiór przez klienta: Klient odbiera zamówienie od dostawcy lub dostawca zostawia je w ustalonym miejscu, takim jak drzwi wejściowe. W przypadku płatności online transakcja może zostać już wcześniej opłacona. Warto jednak zaznaczyć, że istotnym jest dać klientom wybór. Pozwolić zarówno na wcześniejsze opłacenia zamówienia, jak i umożliwić płatność przy odbiorze.
- Opłata i ocena: Po otrzymaniu posiłku klient dokonuje płatności, jeśli nie zrobił tego wcześniej online. Następnie może ocenić jakość jedzenia i obsługi, co pomaga restauracji zarówno w doskonaleniu swoich usług, jak i budowaniu jej wizerunku w oczach innych, potencjalnych klientów.
Powyższy proces może być modyfikowany w zależności od restauracji, preferencji klienta i dostępnych narzędzi technologicznych.
Proces zamawiania jedzenia: rola opakowań
Istnieje wiele rodzajów opakowań używanych do transportu jedzenia, w zależności od rodzaju potrawy i preferencji restauracji. Oto kilka przykładów:
- Pudełka kartonowe: Są to popularne opakowania do pizzy, przekąsek, burgerów, sałatek itp. Mogą być być standardowe lub personalizowane wedle uznania restauracji i wzbogacone o elementy brandingowe.
- Pudełka styropianowe: Często używane do transportu dań gorących, takich jak dania kuchni chińskiej, które muszą być trzymane w cieple przez dłuższy czas. Dobrze trzymają ciepło, ale ciężko dopatrzeć się w ich przypadku walorów estetycznych.
- Pudełka plastikowe: Są trwałe i mogą być używane do różnych rodzajów potraw, od sałatek po dania główne. Zdecydowanie nie są jednak eco.
- Torby termiczne: Wykorzystywane do dostawy dań, które muszą być utrzymywane w odpowiedniej temperaturze, takich jak pizze czy potrawy na ciepło.
- Tacki aluminiowe: Często używane do dostawy potraw, które wymagają pieczenia w piekarniku, jak lasagne czy dania z grilla.
- Opakowania biodegradowalne: Coraz więcej restauracji stosuje opakowania przyjazne dla środowiska, takie jak pudełka papierowe lub skrobiowe, aby zmniejszyć negatywny wpływ generowany przez branżę na środowisko.
Bez względu na rodzaj opakowania, ważne jest, aby restauracja wybierała pudełka, które są praktyczne, trwałe i zapewniają odpowiednią ochronę dla jedzenia w trakcie dostawy jedzenia do domu klienta. Dodatkowo, młodzi klienci często zwracają uwagę na ekologiczność opakowań. Dlatego restauracje coraz częściej starają się wybierać opcje, które są bardziej przyjazne dla środowiska.
A jak pakować konkretne potrawy? Opowiadał o tym Jakub Steumark podczas jednego z naszych webinarów z cyklu Gastro Szkoła by Wealthon – sprawdź sam, w nagraniu poniżej.👇
Jedzenie na dowóz do domu: nowy kanał pozyskiwania klientów
Zamawianie jedzenia z dowozem jest znakiem rozpoznawczych dzisiejszych czasów. Internet i telefony sprawiły, że goście chętnie korzystają z dowozów, zamawiając online zarówno w typowych fast foodach, jak i restauracjach o innym profilu.
Warto więc zainwestować w aplikacje umożliwiające zamawianie na wynos – pozwoli to na dalszy rozwój biznesu, sprawi, że jako lokal nie będziecie musieli mieć własnego samochodu (dowóz w powodzeniem zrealizują zewnętrzni kurierzy), a klienci będą zdecydowanie chętniej zamawiać z waszego lokalu.
Potrzebujesz finansowania na rozwój firmy? Złóż wniosek w 3 minuty i zobacz ile możesz uzyskać!
